La "surprise de Bœuf "

C'est cette rareté qui en fait un choix original et recherché pour les amateurs de viande.

Pourquoi l'appelle-t-on "surprise" ?

Parce qu'on ne s'attend pas à autant de tendreté et de moelleux en bouche venant d'un morceau de l'épaule ! C'est un morceau qui surprend, d'où son nom.

Sa texture se rapproche du filet, tout en offrant le goût prononcé et authentique du bœuf bien élevé.